Жаңалықтар - Өсімдікті экстракциялау кезінде көбікті қалай кетіруге болады

Көпіршіктердің пайда болуына не себеп болады

Өсімдіктерді экстракциялау процесінде көбіктің пайда болуы негізінен сұйықтықтың құрамында беттік керілуді төмендете алатын белсенді заттардың, мысалы, сапониндердің, ақуыздардың, полисахаридтердің және шайырлардың болуына байланысты. Бұл заттар сұйықтықтың тұтқырлығын арттыра отырып, сұйықтықтың беттік керілуін төмендете алады, бұл көбікті тұрақты етеді және жарылу ықтималдығын азайтады.

Сонымен қатар, жоғары жылдамдықты араластыру сұйықтыққа ауаны араластырады, әсіресе экстракция сұйықтығының тұтқырлығы жоғары болған кезде, газ қалып, көбік түзуі мүмкін; Декомпрессия немесе вакуумдық концентрация процесінде сұйықтықтағы еріген газ тез шығады, бұл да көптеген көпіршіктердің пайда болуына әкеледі.

Температураның өзгеруі көбіктің пайда болуына да әсер етеді; қыздыру немесе салқындату газдың ерігіштігін төмендетуі немесе сұйықтықтың беттік керілуін өзгертуі мүмкін, осылайша көбік мөлшерін арттыруы мүмкін. Экстракттың концентрациясы тағы бір маңызды фактор болып табылады, еріген заттардың жоғары концентрациясы сұйықтықтың тұтқырлығын айтарлықтай арттырады, бұл көпіршіктердің шығуын қиындатады, нәтижесінде тұрақтырақ және жою қиынырақ көбік пайда болады.

Химиялық ортаның көбікке әсерін елемеуге болмайды, мысалы, ерітіндінің рН мәні кейбір белсенді заттардың көбіктену қабілетін арттырады, ал әртүрлі еріткіштердің беттік керілуінің айырмашылығы көбіктің пайда болуына да әсер етеді.

Көбікті дезинфекциялау әдісі

Физикалық көбіктену - кең таралған әдістердің бірі. Мысалы, араластыру жылдамдығын механикалық түрде баяулату немесе жергілікті турбуленттілікті азайту үшін экстракция жабдығының дизайнын оңтайландыру, осылайша газдардың араласуын азайту. Сонымен қатар, экстрактіні қыздыру оның беткі керілуін азайтып, көбіктің жарылуын жеделдетуі мүмкін; Вакуумдық көбіктену көпіршіктердің шығуын ынталандыру үшін төмендетілген қысым ортасын пайдаланады, осылайша көбіктің жиналуын азайтады.

Химиялық көбіктену әдісі көбіктің тұрақты құрылымын тез бұзуы мүмкін. Экстракция процесіне қажетті мөлшерде тағамдық немесе фармацевтикалық көбіктенуші (мысалы, силикон майлары, полиэфирлер немесе өсімдік майлары) қосу тікелей және тиімді әдіс болып табылады. Сонымен қатар, сығындының рН мәнін реттеу арқылы кейбір белсенді заттардың көбіктену қабілетін де тежеуге болады, мысалы, бейтарап немесе қышқыл ортада әлсіз көбіктену қабілеті бар сапониндерді жасау.

Биологиялық көбіктену әдісі сығынды құрамына қатаң талаптар қойылатын процесс үшін қолайлырақ. Арнайы ферменттерді (мысалы, протеазалар, целлюлазалар) қосу көбік тудыратын ақуыздарды немесе полисахаридтерді ыдыратып, көздегі көбіктің пайда болуын азайта алады. Сонымен қатар, көбіктің пайда болуын бактериялық штамдарды таңдау және микробтық ашыту кезінде метаболизмді бақылау арқылы азайтуға болады.

Өсімдіктерді экстракциялау процесінде көбіктенуге жарамды

Химиялық көбіктену: Өсімдік сығындыларын өндіруде химиялық көбіктену көбіктің беттік керілуін силикон, полиэфир немесе өсімдік майы көбіктену агентін қосу арқылы төмендетеді, ол көбінесе экстракция, булану және концентрациялау кезеңдерінде қолданылады.

Химиялық көбіктенудің жоғары тиімділік, қарапайым пайдалану және күшті бейімделу артықшылықтары бар, бірақ сығындымен үйлесімділікті қамтамасыз ету үшін, әсіресе тамақ немесе медицина саласында, өнім сапасы мен процестің тұрақтылығын қамтамасыз ету үшін қауіпсіздік және қоршаған ортаны қорғау мақсатында көбіктенетін агенттерге артықшылық беру керек.

Физикалық көбіксіздендіру: Физикалық көбіксіздендіру - бұл процесс жағдайларын өзгерту арқылы көбіктің тұрақтылығын бұзатын әдіс, жиі қолданылатын әдістерге қыздыру, салқындату және ультрадыбыстық өңдеу жатады. Қыздыру көбіктің жарылуына әкелу үшін сұйықтықтың беткі керілуін азайта алады, салқындату көбіктің сұйық қабықшасын қатайту арқылы көбіксіздендіру әсеріне қол жеткізе алады, ал ультрадыбыстық толқындар көбік құрылымын бұзу үшін жоғары жиілікті дірілді пайдаланады.

Бұл технология экологиялық таза, бейімделгіш және әртүрлі экстракция процестеріне жарамды, бірақ жабдыққа инвестиция көп және көбік мөлшері көп немесе өнімнің тазалығына жоғары талаптар қойылатын көріністерге жарамды.

Биологиялық көбіктену: Биологиялық көбіктену көбіктегі көбіктенетін заттарды (мысалы, ақуыздар немесе липидтер) ыдырату үшін биологиялық ферменттерді (мысалы, протеазалар немесе липазалар) қосу арқылы экологиялық таза және уытты емес көбіктену әсеріне қол жеткізеді.

Бұл технология химиялық қалдықтардан аулақ болып, өнімнің табиғи қасиеттерін сақтай алатын жоғары тазалық талаптары бар тағамдық және фармацевтикалық өсімдік сығындыларын өндіруге өте қолайлы. Дегенмен, оны қолдану аясы салыстырмалы түрде шектеулі, ал құны жоғары, сондықтан оны нақты процесс жағдайларына сәйкес ақылға қонымды түрде таңдау және оңтайландыру қажет.