6 шілдеде Baba Java Roaster & Cafe дүкенінің менеджері Сидни Хэйзлвуд Hoover дүкенінде тұтынушыға латте дайындады. Baba Java өзінің үшінші дүкенін Алабама 119 көшесінде ашады.
Төрт жыл бұрын Гувер тұрғындары Натан мен Венди Парвин Риверчейзде Baba Java Roaster & Café деп аталатын жаңа кафе ашты, ал қазір ол кеңейіп келеді.
Палвиндер ақпан айында Монтеваллода екінші дүкенін ашты және тамыз айының соңында немесе қыркүйек айының басында Медоу Брук жолағының орталығындағы жаңа ауылда (Алабама 119 және Даг Бейкер бульварының қиылысы) ашылмақшы. Үшінші Баба Java дүкені.
2200 шаршы футтық дүкен желтоқсанда Burn Boot Camp ашылған сауда орталығында орналасқан. Baja Java компаниясының операциялар жөніндегі вице-президенті Брэд Хейнстің айтуынша, ол 1650 шаршы футтық Riverchase дүкенінен сәл үлкенірек болады.
Жаңа дүкен Riverchase дүкеніндегідей кофе мен шай ұсынады, бірақ жаңа элемент пайда болады. Meadow Brook Baba Java Popbar-мен бірлесіп, балмұздақ сатады.
Popbar-дың АҚШ бойынша шамамен 15 орны бар, оның ішінде Атлантада біреуі бар, бірақ бұл Алабамадағы алғашқы Popbar болады.
Хейнс Баба Джава әрқашан АҚШ-тың 280-ші дәлізінде болғысы келгенін айтты, себебі ол және оның отбасы, сондай-ақ олардың көптеген қызметкерлері мен тұтынушылары сол жерде тұрады. Хейнстің айтуынша, әзірлеуші ​​Джим Митчелл оларды өзінің сауда орталығына шақырған және оларға бұл жер қатты ұнаған.
«Біз мұны 280 градусқа жақындаудың жақсы жолы деп ойлаймыз, бірақ 280 градусқа емес», - деді ол. «Мұнда көптеген керемет тұтынушылар бар және біз жақсы бизнес жүргіземіз деп ойлаймыз».
Baba Java компаниясы ұсынатын кофесімен мақтанады. Хейнс бұл тек арнайы кофе екенін және кәдімгі коммерциялық кофе емес екенін айтты, яғни ол 80 немесе одан жоғары балл алуы керек, ал ұпайлар кофе дәндерінің қалай өсірілетініне, жиналатынына, өңделетініне, тасымалданатынына және сақталатынына байланысты болады. Оның айтуынша, Baba Java кофелерінің көпшілігі 85 немесе одан жоғары балл алады.
Оның айтуынша, дүкеннің негізгі кофесі Йеменнен, ал басқа дәндері Қытайдан, Эфиопиядан, Колумбиядан, Папуа-Жаңа Гвинеядан, Гватемаладан және Гондурастан келеді.
Баба Джава бастапқыда бұршақтарын дүкенде қуырған, бірақ қазір қуырудың көп бөлігі Пелхэмдегі қоймада жасалады, деді Хейнс. Дүкен соншалықты қарбалас болғандықтан, олар пісірудің көп бөлігін сыртта жасауды шешті, деді ол.
Хейнстің айтуынша, Баба Ява кофе дәндерін этикалық тұрғыдан алуға міндеттенеді, яғни дәндерді өндіретін фермерлерге жақсы жалақы төленеді.
«Кофе өсіру үшін көп еңбек қажет», - деді ол. «Біз кімнен сатып алатынымызға өте мұқият қараймыз... Біз сатып алатын адамдар жергілікті тұрғындарға көмектесу үшін көптеген қоғамдық жобаларды жүзеге асырады, мысалы, мектептер мен құдықтар салу және қоғам үшін бірдеңе істеу».
Baba Java фирмалық сусындары дәстүрлі итальяндық өлшемдерде сатылады. Капучино – 170 мл, Латте – 170 мл, Макиато – 170 мл, аздап сүт қосыңыз.
Хейнстің айтуынша, Baba Java шайын Үндістаннан шай импорттайтын Sachai Tea Co. және Алабамада өсірілген шайды пайдаланатын Хантсвиллде орналасқан Piper & Leaf компаниялары шығарады.
Дүкенде сонымен қатар кейбір азық-түлік өнімдері, соның ішінде Highland Gourmet Scone тәтті тоқаштары және Алебастрдағы Copper Train мейрамханасының тұзды тоқаштары, даршын құймақтары, тәтті тоқаштар және круассан қосылған таңғы ас сэндвичтері сатылады. Гувердегі Michelle's Chocolate Lab мейрамханасында кофе торттары, таңғы ас батончиктері, қатпарлы тоқаштар және Oreo ұсынылады.
Хейнс Meadow Brook-тағы нақты сыйымдылықты әлі анықтай алмайтынын, бірақ ол 48 адамға арналған Riverchase-пен бірдей болуы керек екенін айтты. Оның айтуынша, Riverchase-те 12 адам жұмыс істейді, олардың кейбіреулері жартылай уақытты жұмыс істейді.
Шын мәнінде, Баба Джава бұрынғы Пауэлл бу электр станциясы жобасының бөлігі ретінде Бирмингемнің орталығында төртінші нысан салу туралы келісімге қол қойды, деді Хейнс. Дүкеннің ауданы шамамен 3000 шаршы фут болады, бұл Риверчейз дүкенінен екі есе үлкен, бірақ 2024 жылдың жазына дейін ашылмауы мүмкін, деді ол. Ол сондай-ақ Popbar дүкендерімен біріктіріледі, деді ол.
Әзірлеуші ​​JJ Thomas 14 тамызда Baba Java мен Popbar компанияларының Homewood қаласындағы Green Springs тас жолындағы The Edge деп аталатын жаңа жобаға келетінін хабарлады.
Редактордың ескертпесі: Бұл мақала 15 тамызда Баба Джава мен Попбардың Хоумвудта бірлескен дүкен ашуға, сондай-ақ осы ақпан айында Монтеваллода дүкен ашуға дайындалып жатқаны туралы жаңалықтармен жаңартылды.