ЗАВОД ЖЕТКІЗУ ТАЗА ТАБИҒИ СТЕВИЯ сығындысы, стевиозид, БАРЛЫҒЫ СГ.
Кіріспе
Стевия сығындысы жаңа табиғи тәтті агент ретінде тамақ өнімдерінде, сусындарда, дәрі-дәрмектерде және күнделікті химикаттарда кеңінен қолданылады, Жалпы айтқанда, барлық қант өнімдерінде стевия сығындысы қамыс қантының немесе глюзидтің орнын толтыру үшін пайдаланылуы мүмкін, Қазіргі уақытта стевиозид негізінен сусындар мен медицинада, әсіресе сусындарда қолданылады. Стевия сығындысы сонымен қатар мұздатылған тағамда, консервілерде, тәтті жемістерде, дәмдеуіштерде, шарапта, сағызда және тіс пастасында қолданылады. Стевиозидтің дозасы өнімдердің айырмашылығына қарай өзгереді. Стевия сығындысы өнімнің сапасына, сезіміне және дәміне кепілдік беру үшін қайталанатын зерттеулер мен тәжірибелер арқылы анықталуы мүмкін.
Функция
1. Стевия сығындысы жоғары қан қысымын бақылайды.
2. Стевия сығындысы артық салмақтан арылуға және майлы тағамдарға құмарлықты азайтуға көмектеседі.
3. Стевия сығындысы индукцияланған сусындар ас қорыту мен асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартады, сонымен қатар асқазанның бұзылуын жеңілдетеді.
4. Стевия сығындысының бактерияға қарсы қасиеттері бар, жеңіл аурулардың алдын алуға және жараларды емдеуге көмектеседі.
5. Стевия сығындысы әртүрлі тері проблемаларын шешуге көмектеседі.
Қолданба
1). Азық-түлік саласында қолданылады, ол негізінен калориясыз тағамдық тәттілендіргіш ретінде қолданылады.
2). Фармацевтика саласында қолданылатын стевиозид 1992 жылы медицинада қолдануға рұқсат етілді және бірнеше жылдан кейін көптеген жаңа өнімдерді жасайды.
3). Басқа өнімдерде, мысалы, сусындар, ликер, ет, күнделікті өнімдер және т.б. қолданылады.
4). Дәмдеуіштердің бір түрі ретінде ол сақтау мерзімін ұзарту үшін консервант рөлін де атқара алады.