Спирулина дегеніміз не?
Спирулина көбінесе ауызекі тілде «көк-жасыл балдырлар» деп аталады, бірақ ғылыми тұрғыдан ол шынайы балдырларға қарағанда Cyanobacteria филумына жатады - прокариоттық организмдер тобы (мембранамен байланысқан ядросы жоқ). Жердегі ең көне фотосинтетикалық тіршілік формаларының бірі ретінде, эволюциялық тарихы 3,5 миллиард жылдан астам уақытқа созылатын ол сілтілі көлдер, тұзды сулар және тіпті күн сәулесі күшті құрғақ аймақтар сияқты экстремалды ортада жақсы өсуге бейімделген. «Цианобактериялар» атауы олардың тән көк реңкінен шыққан, ол фикоцианинге байланысты - хлорофиллмен бірге жұмыс істейтін (жасыл түс беретін) суда еритін пигмент. Микроскоп астында спирулинаның жіпшелері ерекше спираль немесе спираль пішіндерін құрайды, сондықтан ол өзінің жалпы атауын алады («спирулина» латынның «спираль» сөзінен шыққан).
Коммерциялық тұрғыдан алғанда, «цианобактериялар» және «спирулина» терминдері көбінесе бір-бірінің орнына қолданылады, олар бір өсірілген организмді білдіреді — негізінен Arthrospira platensis және Arthrospira maxima сияқты түрлер, олар жоғары тағамдық құндылығы мен қауіпсіздігімен танымал. Әлемде бақыланатын сілтілі тоғандарда немесе биореакторларда өсірілетін спирулина жиналады, кептіріледі және қоспаларда, тағамдарда, сусындар мен косметикада қолдану үшін ұнтақтарға, таблеткаларға, капсулаларға немесе сығындыларға өңделеді. Оның ежелгі шығу тегінің, ерекше физикалық қасиеттерінің және ерекше тағамдық пайдасының бірегей үйлесімі оны денсаулық пен әл-ауқат индустриясында негізгі өнімге айналдырды.
Спирулинаның тиімділігі мен әсерлері
1. Адам иммунитетін күшейтеді
Спирулина жоғары сапалы өсімдік ақуызына (құрғақ салмағының 60-70%-ын құрайды), барлық маңызды аминқышқылдарына, микроэлементтердің (мысалы, темір, мырыш, селен және магний) бай спектріне, майда еритін және суда еритін витаминдерге (В-кешенді витаминдер, С дәрумені, Е дәрумені және бета-каротинді қоса алғанда) және фикоцианин, полисахаридтер және хлорофилл сияқты биоактивті қосылыстарға бай қоректік заттарға бай суперфуд ретінде ерекшеленеді. Бұл қоректік заттар иммундық функцияны қолдау үшін синергетикалық түрде жұмыс істейді: өсімдік ақуызы мен аминқышқылдары иммундық жасушалар (мысалы, лимфоциттер, макрофагтар) және антиденелер үшін құрылыс материалы ретінде қызмет етеді, ал полисахаридтер мен фикоцианин сүйек кемігі жасушаларының көбеюі мен белсенділігін ынталандырады - бұл иммундық қорғаныста маңызды рөл атқаратын глобулиндерді қоса алғанда) биосинтезін ынталандыру арқылы спирулина организмнің патогендерге қарсы тұру табиғи қабілетін күшейтеді, инфекцияларға сезімталдықты төмендетеді және жалпы иммундық тұрақтылықты арттырады.
2. Балалардың тамақтануының бұзылуын жақсартады
Өсу және даму кезеңіндегі балалардың ерекше тамақтану қажеттіліктері бар, ал спирулина кәдімгі тамақтануда жиі кездесетін кемшіліктерді жояды. Ол лизин мен триптофан сияқты аминқышқылдарына - күріш пен бидай сияқты негізгі тағамдарда жиі жетіспейтін қоректік заттарға және дәрумендердің толық спектріне (әсіресе өсімдік тектес диеталарда жетіспейтін В12 дәруменіне және көз денсаулығы үшін А дәруменіне) бай. Сондай-ақ, ол сүйек дамуы, когнитивтік өсу және метаболикалық функция үшін маңызды темір, мырыш және кальций сияқты биожетімділігі жоғары минералдарды қамтамасыз етеді. Табиғи, оңай сіңетін тағамдық қоспа ретінде спирулина өсіп келе жатқан балалардағы темір тапшылығы анемиясы (шаршау мен зейіннің нашарлауының негізгі себебі), мырыш тапшылығы (өсудің кешігуі және иммунитеттің әлсіреуімен байланысты) және кальций тапшылығы (сүйек пен тіс денсаулығы үшін маңызды) сияқты кең таралған кемшіліктердің алдын алады. Оның жұмсақ дәмі мен нәзік құрылымы сонымен қатар оны ботқа, смузи немесе езбе тағамдар сияқты балалар тағамына оңай қосуға мүмкіндік береді, бұл сау физикалық және психикалық дамуды қолдайды.
3. Бүйрек денсаулығын қолдайды
Бүйрек ауруы көбінесе созылмалы қабынудан, қан ағымында токсиндердің жиналуынан немесе қанды тазарту функциясының бұзылуынан туындайды - спирулина өзінің ерекше қоректік заттар профилі арқылы шешуге көмектесетін мәселелер. Спирулинадағы хлорофилл табиғи детоксикация ретінде әрекет етеді, ауыр металдарға, метаболикалық қалдықтарға және қандағы зиянды заттарға байланысады, олардың ас қорыту және зәр шығару жүйелері арқылы шығарылуын жеңілдетеді. Бұл қан токсиндерін сүзуге жауапты бүйректерге түсетін жүктемені азайтады. Сонымен қатар, спирулинаның маңызды аминқышқылдарының бай құрамы және пуриндердің (бүйрек қызметін бұзуы мүмкін метаболикалық қосалқы өнімдер) төмен деңгейі оны бүйрекке пайдалы ақуыз көзі етеді, бұл бүйрек тіндеріне шамадан тыс жүктеме түсірмейді. Оның негізгі биоактивті қосылысы фикоцианин сонымен қатар қабынуға қарсы қасиеттерге ие, бүйрек тіндеріндегі жеңіл қабынуды жеңілдетуге және бүйректің қалыпты қызметін қалпына келтіруге көмектеседі. Ол ауыр бүйрек ауруларын емдеудің орнын баса алмаса да, спирулина кәсіби басшылықпен қолданылған кезде бүйрек денсаулығын нығайту үшін қосымша қоректік қолдау ретінде қызмет ете алады.
